У Фаулера появилось описание наверное самой востребованной техники Перехват событий в рекомендациях Patterns of Legacy Displacement

Причем рассмотрены разные случаи. Если есть такая возможность, то события извлекаются из очереди. Нет такой возможности, то перехватываем HTTP поставив reverse proxy или доработав приложение или воткнув посередине API-gateway. В крайнем случае - триггеры БД (хотя по мне, так это уже перебор, не надо так). Ну и простенький пример перехвата событий с change-data-capture процессом