Не буду больше ваш оливье и точка.

Правильно
Не буду больше ваш оливье, и точка.

Почему
«И точка» в нашем примере — это частица. Она употребляется в конце предложения и придаёт высказыванию категоричный тон. В речи её обычно выделяют интонационной паузой, а на письме перед ней ставится запятая, реже тире: Не буду больше ваш оливье — и точка.