Альпинисты — парни рискованные.

Правильно
Альпинисты — парни рисковые.

Почему
Одно значение у этих прилагательных совпадает: и рисковый, и рискованный — это содержащий в себе риск или связанный с ним. Но ещё рискованный — это о чём-то, что можно неверно истолковать и неправильно понять, а рисковый — способный рисковать, готовый идти на риск, смелый.

Поэтому, когда речь идёт о людях, используется определение рисковый, а в остальных случаях употребляются и рисковый, и рискованный. Альпинисты — рисковые парни. Альпинизм — рисковое или рискованное занятие. Вопрос, чей Тибет, — рискованная тема для дискуссии.