🍂 Осеннее настроение в каждом кусочке: Тыквенный рулет с заварным лимонным кремом 🎃🍋

Когда за окном становится прохладно, так хочется уюта, тепла и чего-то невероятно вкусного, но при этом легкого. Сегодня делюсь рецептом идеального десерта, который пахнет осенью и цитрусовым солнцем ☺️🤤

🍋 Нежный крем: Лимонный заварной

Нам понадобится:
• Желток от 3 яиц
• Лимонный сок — 20 мл
• Молоко 1,5% — 200 мл
• Сахарозаменитель — по вкусу
• Кукурузный крахмал — 10 г
Приготовление:
1. Отправляем все ингредиенты в сотейник.
2. Увариваем массу на умеренном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
3. Даем крему полностью остыть.

🎃 Основа рулета: Воздушный тыквенный бисквит

Нам понадобится:
• Тыква — 300 г
• Белки от 3 яиц
• Соль — щепотка
• Кукурузный крахмал — 30 г
• Сахарозаменитель — по желанию
Приготовление:
1. Тыкву измельчаем блендером до состояния пюре.
2. Белки с щепоткой соли взбиваем миксером до стойких пиков.
3. Аккуратно соединяем все ингредиенты (тыквенное пюре, крахмал, сахзам и взбитые белки), сохраняя воздушность массы.
4. Выкладываем тесто на силиконовый коврик, придаем форму прямоугольника.
5. Выпекаем при 180° всего 12 минут.
6. Собираем рулет, пока бисквит теплый, как показано на видео.

📝 Автор этого волшебного рецепта: @iriskin_pp

#пп #ппрецепты #тыквенныйрулет #ппдесерты #лимонныйкрем #зож #рецепты #выпечка #осеннеенастроение