1) В основном все конечно на русском говорят. Но для многих родным языком или как минимум вторым по значению является финский, его ингерманландский диалект. Для Зеленогорска например финский язык изначально родной. Для СПб и всех его родных сиблингов - нет. Но многие его понимают и говорят на нем хотя бы немного, Сестрорецк например хорошо знает финский, так как долго была приграничным городом.
2) Врятли сохранилось. Без надобности не используются.
3) Укажу естественно языки помимо русского
СПб: английский, французский, немецкий, скорее всего латынь и греческий. Знает финский и шведский, но их наверно в каком-то очень простом разговорном и бытовом виде. Может еще по паре слов из других, все таки у него было много международных связей. Кто его знает. Может умничать, но не хочет.
Кронштадт: английский(британский), нидерландский. Думаю тут объяснять не нужно, он моряк и для них эти языки важны. Немецкий, немножко французский, думаю он у него с сильным акцентом, он часто путает слова с английскими и что-то не понимает. Скорее всего немного понимает финский, но не говорит на нем.
Петергоф: французский, немецкий, английский.
Ломоносов: немецкий, возможно тоже немного нидерландский, английский, латынь и возможно греческий(все таки медиком в госпитале работал)
Пушкин: французский, немецкий, латынь, возможно изучил какие-то другие славянские языки со скуки.
Сестрорецк: финский(уже говорила), шведский.
Зеленогорск: финский, шведский.
С остальными еще надо подумать, но как минимум в арсенале бывших императорских резиденций должно быть больше одного языка, все таки образованые деточки!! Да и в разные века разные языки становились необходимыми.