🦠 یک باکتریوفاژ، باکتری خطرناک موجود در شیر را هدف گرفت!

🔬 باکتری Bacillus cereus یکی از عوامل مهم آلودگی و فساد شیر و فرآورده‌های لبنی است و در برخی شرایط می‌تواند سلامت انسان را نیز تهدید کند. به همین دلیل، یافتن راهکارهای زیستیِ دقیق برای کنترل این باکتری در صنعت لبنیات اهمیت زیادی دارد.

🧑🏻‍🔬 در همین راستا، پژوهشگران دانشگاه اصفهان یک باکتریوفاژ جدید با نام Bacillus phage CM1 را شناسایی و بررسی کرده‌اند. این ویروس به‌طور اختصاصی باکتری Bacillus cereus را آلوده می‌کند و می‌تواند به نابودی آن کمک کند.

🧪 نتایج نشان می‌دهد فاژ CM1 می‌تواند Bacillus cereus را به‌طور اختصاصی هدف قرار دهد و گزینه‌ای امیدوارکننده برای کنترل آلودگی در صنعت لبنیات باشد. با این حال، برای بررسی ایمنی و کاربرد عملی آن، به مطالعات بیشتری نیاز است.


✍🏻 پریسا خدابخشی
📬 لینک خبر


𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍

Community/ Instagram

╭─────•⊰𓐍⊱•──────╮
🦠@ir_micro_academy🧪
╰─────•⊰𓐍⊱•──────╯