когда Камила предложила пройти «каппинг» – сразу согласился. так и было – сначала согласился, а потом прочитал что это такое.
где-то в глубине души были опасения, что это какая-то разновидность скальпа, но все обошлось.
каппинг — это процесс профессиональной дегустации, во время которой определяют характеристики вкуса и запаха кофе.
что узнал:
– есть две основные разновидности кофия: арабика и робуста;
– большинство тащится с арабики;
– мне очень понравилась робуста;
– есть куча нюансов от чего зависит вкус кофе (от окружающих растений, метода сушки, помола, температуры и длительности обжарки и еще миллион всего).
первые два дня была теория с практикой, а на третий нужно было провести профессиональную дегустацию с геймификацией.
геймификация:
– берут три чашки, в двух один сорт кофе, в третьей другой и его нужно найти;
– таких троек 5 штук.
мне удалось определить аж двух самозванцев.
✅ прошел курс каппинга.