«Взрослый» Birch в Дубае

Спустя восемь лет после открытия первого Birch в Петербурге шеф-повар Арслан Бердиев запустил ресторан в Дубае, а за интерьер вновь отвечало DA bureau. Вместо повторения прежних решений команда создала более «взрослую» версию Birch: с насыщенной палитрой, глубоким зеленым мрамором и большим количеством функциональных зон.

➡️ Центром основного зала стала открытая кухня из четырех островов, позволяющая гостям наблюдать за работой шефа. Рядом расположились его лаборатория для разработки новых сетов и приватная комната, где часть десертов завершают прямо перед гостями на зеркальной поверхности специального многослойного стола.

➕ Смотрим проект в деталях