​Шпинат - король овощей

Свежие листья шпината - ценный питательный продукт, весьма полезный для поддержания здоровья людей всех возрастов.

Шпинат - однолетние, холодостойкое, скороспелое растение. Его всходы выдерживают заморозки до -6-8ºC.
Растение мало страдает от болезней и вредителей.

Шпинат содержит легкоусвояемые белки, углеводы, ценные минеральные соли и улучшает пищеварение. Наличие белка делает его полезным продуктом для детского питания

Содержащие в листьях фолиевая кислота, железо и хлорофилл оказывают полезное действие на кровообращение.
Регулярное потребление шпинат способствует нормальной работе сердца.

Сеют семена ранней весной, перед посевом семена замочить в воде на 1,5-2 суток. Семена прорастают при температуре почвы 3-4ºC, через 10-12 дней.

Шпинат может расти на бедных слабокислых почвах, но культура очень требовательна к свету и влаголюбива.

Овощ удобнее сеять поперек грядки. Между рядками промежуток 18-20см между растениями 5-6см. Уход состоит в хорошем поливе и рыхлении почвы.

Убирают шпинат выборочно при 5-6 настоящих листьев в розетке.
Хорошо хранится в холодильнике в целлофановом пакете.

Шпинат употребляют в пищу в свежем виде, тушат и варят, делают пюре

🍴Яичница со шпинатом.
Листья слегка отварить, выложить на горячую сковороду со сливочным маслом, добавить яйца и поджарить на медленном огне.
На 6 яиц берут 150г шпината, 1ст.л сливочного масла,соль и специи по вкусу.

🍴Щи зеленые из шпината и крапивы.
250г молодой крапивы измельчить. На горячую сковороду положить сливочное масло, добавить измельченную крапиву и потушить 5 минут под крышкой.
В кипящий мясной бульон выложить тушеную крапиву 250г измельченных листьев шпината. Варить до готовности 7-10мин
Перед подачей на стол в тарелку добавить сметану и половинку вареного яйца.