​Чем отличаются индетерминантные и детерминантные томаты?

Почему одни из них можно выращивать в открытом грунте, а другие нет.

Каковы особенности сортов детерминантных?
Прежде всего – это растения с ограниченным ростом. Достигнув свойственной данному сорту или гибриду высоты, растение образует цветочную кисть. Самостоятельно останавливает рост! И все питательные вещества идут на развитие плодов, а не листьев. Именно поэтому низкорослые сорта данной группы частенько не пасынкуют .

На стадии рассады детерминантные сорта и гибриды не опознаешь.
Ведь первая кисть закладывается у них над 6-7 настоящим листом, в то время как у сортов (гибридов) среднеспелых и поздних она образуется над 8-9 листом.
Они превосходно растут в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями.

Именно индетерминантные сорта и гибриды выращивают в теплицах, обязательно подвязывая, чтобы не сломались под весом плодов. А вот в открытом грунте эти растения себя не проявят. Они не ограничивают себя в росте . Чаще всего такие растения формируют в 1 или 2 стебля.

Оставите один стебель – и плоды созреют раньше, да и растения можно посадить немного плотнее. Будет их два – снимете более обильный урожай, хотя и немного позже.
Впрочем, уже в конце июля — начале августа верхушки побегов в любом случае прищипывают, удаляя и цветущие кисти. Эти плоды не успеют созреть до заморозков.