​Мы оставили снятые яблоки на даче, и они подмерзли. Что теперь с ними делать?

Если яблоки слегка подмерзли, они еще не потеряны.

Чтобы смягчить повреждения, плоды оставьте на месте, укрыв каким-нибудь утепляющим материалом. Пострадавшим яблокам нельзя резко менять температуру — повышать или понижать ее.

Если яблоки будут оттаивать медленно, их можно хранить еще несколько недель, а то и дольше.
Сильно подмороженные яблоки лучше держать в таком состоянии до употребления, но использовать их можно будет только в вареном виде. Подмерзшие яблоки положите в воду и сразу варите: по вкусу они не будут отличаться от непромерзших. А если такие подмерзшие плоды предварительно оттаять, а потом сварить, вкус у них будет неприятный. Мерзлые фрукты можно положить в воду со снегом, поставить в прохладное место. Через 15 минут воду слить, фрукты обтереть полотенцем. У них будет приятный вкус. Их сразу можно есть или поставить в такое место, где они не замерзнут.