​Одуванчик. Полезные сорняки

Наверное нет ни одного человека, который не знал бы это растение.
В Европе одуванчик культивируется как овощное, в России же продолжает считаться сорняком .
Одуванчик на огороде лезет буквально отовсюду!
И боремся мы с одуванчиком всеми доступными средствами.
А может не стоит много усердствовать?
Ведь зелень одуванчика считается превосходным источником железа и кальция, листья содержат больше фосфора, чем все обычные листовые салаты и много протеина.

Кроме всего прочего одуванчик прекрасный медонос.

С ранней весны до поздней осени снабжает витаминизированной питательной зеленью, излечивающей от многих болезней.

Сок одуванчика способен избавить от веснушек.

Кашица из листьев и цветков одуванчика снимает суставную боль при падагре, ревматизме и различных артритах.

Спиртовая настойка применяется для улучшения обмена веществ, уменьшения холестерина в крови и при тучности.

Отвар используют при болезнях печени и желчного пузыря, как желчегонное средство..

Одуванчик употребляют в пищу во всем мире
Для удаления горечи листья вымачивают 30-60 мин в холодной подсоленой воде, а корни проваривают в соленой воде 8-10мин.

🍴Кофе из одуванчиков

Свежие корни измельчить до размера кофейных зерен. На сухой прокаленной сковороде обжаривают их на слабом огне,
помешивая, до темно-коричневого цвета.
Хранят в стеклянной или железной закрытой банке. Перед употреблением размалывают.
Норма при заварке в 3 раза больше натурального кофе,
продолжительность варки тоже увеличивается в трое.
Жидкость должна окрасится в коричневый цвет.

🍴Салат из листьев одуванчика

100г листьев,
1стл масла подсолнечного
соль, перец по вкусу
Вымоченные от горечи листья крупно порезать, посолить по вкусу и заправить маслом
Приятного аппетита!

У нас есть чат для садоводов https://t.me/+5kM9TkGxrxsyN2Nk