🇬🇪 Грузинская кухня — чихиртма

Это одно из самых популярных традиционных блюд страны, которое вдобавок достаточно просто приготовить дома.

Ингредиенты для порции на двоих:

Репчатый лук — 600г
Чеснок — 50г
Молоко — 300мл
Бальзамический уксус — 60г
Куриное мясо — 200–300г из расчёта на 400мл бульона
Яичный желток — 1–2 штуки
Соль, кориандр и другие специи — по вкусу


Процесс приготовления:

1️⃣ Сварить ароматный куриный бульон.
2️⃣ Готовый бульон процедить, добавить пассерованный нарезанный лук, чеснок, немного муки. Довести получившуюся смесь до кипения.
3️⃣ Смешать яичный желток и уксус, медленно добавить в бульон во время варки, постоянно помешивая, чтобы желток не свернулся.
4️⃣ В конце приправить получившийся суп по вкусу — добавить молотый перец и кориандр.

Приятного аппетита!

🔗 Источник

➡️ Канал «Интересная Грузия»