🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

associations from hesu

🚍🐘🐘🦝

Пиво — древнейший алкогольный напиток, история которого насчитывает около 13 000 лет. Оно появилось раньше вина и, возможно, даже хлеба.

· Доисторические времена: Следы пивоварения найдены на Ближнем Востоке (территория современного Израиля) около 11 000 г. до н.э. — еще до одомашнивания зерновых. Первобытные люди оставляли зерно в воде, оно бродило, и получалась каша с алкоголем.
· Месопотамия (Шумер, Вавилон): Около 4000 г. до н.э. шумеры уже варили пиво из ячменя. У них была богиня пива Нинкаси, а пиво считалось ежедневным продуктом питания. Рабочие получали его как часть оплаты.
· Древний Египет: Пиво (называемое henket) было основным напитком всех слоев населения. Его варили из ячменя и пшеницы, часто с добавлением фиников для сладости. Строители пирамид получали около 4 литров пива в день.
· Средневековье: В Европе пивоварение сосредоточилось в монастырях. Монахи усовершенствовали технологию, начали использовать хмель (сначала для консервации, потом для горечи). В Германии появился закон «Reinheitsgebot» (1516) — «Закон о чистоте пива», разрешающий только воду, ячмень и хмель.
· Новое время: В XIX веке Луи Пастер открыл роль дрожжей в брожении. Появились лагеры (низовое брожение, выдержка при низких температурах) — так родился современный светлый пильзнер. В XX веке пиво стало массовым продуктом, а в XXI — возродилась культура крафтового пивоварения.

Вкус пива определяют четыре ингредиента: солод (сладость, цвет), хмель (горечь, аромат), дрожжи (фруктовые ноты) и вода.