为什么这么多人投资1000万人民币干餐饮，租个郊区商场大门面，所有钱都投在装修上，然后做火锅、涮羊肉、海鲜小火锅这些低端产品？
我个人理解，这种高投资的餐厅，不应该投资在人身上吗？不是应该研究创意菜、分子料理、强供应链的稀缺非标海鲜、非标猪肉、非标食材，把钱都花在厨师、食材、 服务员、供应链上，冲击米其林和黑珍珠吗？
为什么这些傻逼老板脑子里， 一干餐饮就是火锅、涮羊肉、标准化波龙三文鱼海鲜自助？

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