Выбрали десерты года на Балатоне: названы победители конкурса «Пирожное Балатона»

Главным победителем конкурса Balaton sütije 2026 стал десерт Kék Balaton («Голубой Балатон») с черникой, малиной и белым шоколадом. Его автор — Лилия Гевлич, кондитер отеля Ensana Thermal Hotel в Хевизе.

Внешний вид десерта напоминает поверхность озера: волнистая форма, белое шоколадное велюровое покрытие и хрустящий слой призваны передать игру света на воде и утреннюю дымку над Балатоном.

В категории десертов без определённых ингредиентов и аллергенов победил Balatoni hab («Балатонская пена») от кондитерской Mozart Cukrászat, также расположенной в Хевизе. Его создали Анита Рабаи и Шандор Рошта. В составе — миндально-малиновый бисквит, малина, какао-крупка и мусс из тёмного шоколада с бобами тонка.

В юниорской категории победу одержали ученицы техникума и гимназии имени Дьюлы Круди в Шиофоке — Тимеа Беата Дьёрдь и Шара Патаки. Их десерт Balatoni kert («Балатонский сад») сочетает персик, белое вино, грецкий орех и миндаль. В нём также есть мусс из белого шоколада с бобами тонка, фруктовый слой и ореховое пралине.

Всего на конкурс представили 27 десертов: 15 в основной категории, пять — в категории без определённых ингредиентов и аллергенов, ещё семь — в юниорской.

Попробовать два взрослых победивших десерта можно с понедельника в Хевизе: Kék Balaton будут подавать в кафе Ciklámen при отеле Ensana Thermal Hotel, а Balatoni hab — в кондитерской Mozart Cukrászat.

Организаторы также приглашают кондитерские и заведения общепита на Балатоне присоединиться к приготовлению и продаже десертов-победителей конкурса 2026 года.

Источник

📰👉 ПОДПИСАТЬСЯ