⚡️🇮🇹🧀 "Η ΤΥΡΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΗΣ ΙΤΑΛΙΑΣ ΤΩΝ 4,7 ΔΙΣ. ΔΟΛΑΡΙΩΝ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ": Η Ιταλία κινδυνεύει με κρίση λόγω προβλημάτων αποθήκευσης τυριού στις λεγόμενες "τράπεζες τυριών" που προκαλούνται από τη ζέστη.

🟡"Η ιταλική τράπεζα Credito Emiliano κατέχει περισσότερες από 500.000 ροδέλες Parmigiano Reggiano, αξίας άνω των 300 εκατομμυρίων ευρώ. Από το 1953, το ίδρυμα έχει δεχτεί το τυρί ως εγγύηση για δάνεια σε τοπικούς αγρότες. Οι παραγωγοί λαμβάνουν προκαταβολή 60-80% της αξίας του τυριού ενώ ωριμάζει για 12, 24 ή 36 μήνες. Επί του παρόντος, ορισμένες από αυτές τις εγγυήσεις καταγράφονται ήδη χρησιμοποιώντας blockchain, ακόμη και όταν το τυρί βρίσκεται ακόμα στις αγροκτήματα. Η Ιταλία παράγει περίπου 4 εκατομμύρια κεφάλια παρμεζάνας ετησίως, μια βιομηχανία αξίας 4 δισεκατομμυρίων ευρώ.

🟡Ωστόσο, η ακραία ζέστη απειλεί ολοένα και περισσότερο αυτές τις "τράπεζες τυριών": λόγω των ρεκόρ θερμοκρασιών, η κατανάλωση ενέργειας στις αποθήκες ωρίμανσης τυριών έχει αυξηθεί κατά περίπου 30%, ενώ οι αγρότες αντιμετωπίζουν μειωμένες αποδόσεις γάλακτος - στη ζέστη, οι αγελάδες τρώνε λιγότερο και παράγουν έως και 10% λιγότερο γάλα ετησίως. Οι οικονομολόγοι προειδοποιούν ότι αυτές οι θερμοκρασιακές διαταραχές επηρεάζουν όχι μόνο τη γεωργία, αλλά και τις αλυσίδες εφοδιασμού, τις τράπεζες και ολόκληρη την οικονομία."

Πηγή

⚡️⚡️⚡️⚡️⚡️
📱 GREEK 🇬🇷 📱 CHAT 🇬🇷📱ID