Курица уступает место свинине: россияне начали массово менять свои мясные привычки

Розничные продажи охлажденной и замороженной свинины в России подскочили сразу на 13% в годовом выражении. Это самый мощный рост среди всех видов мяса, сообщают аналитики NTech. А вот продажи привычной всем курицы, наоборот, просели на 3%.

В чём причина? Всё дело в ценниках на полках:
По данным Росстата, за прошедший год цены на разные виды мяса вели себя совершенно по-разному:
— Курица подорожала на ощутимые 16,1% (до 266,8 рубля за кг).
— Говядина взлетела на 14,9% (до 756,4 рубля за кг).
— Свинина оказалась самой стабильной — её стоимость выросла всего на 1,7% (в среднем 405,8 рубля за кг).

Из-за резкого подорожания птицы покупатели начали массово рассматривать свинину как более выгодную и доступную альтернативу. В крупных торговых сетях вроде «Перекрестка» спрос на нее вырос аж на 14%.

📈 Неожиданный тренд: На втором месте по росту популярности оказалась баранина (+8% за год). Крупные ритейлеры начали активно завозить её на полки супермаркетов, хотя пока для россиян это всё ещё «мясо выходного дня» — в среднем за год один человек съедает всего 1,5 кг баранины (против 14 кг говядины).