Потребление мяса в России достигло 83 килограммов на душу населения в 2025 году - это максимальный уровень с начала 1990-х годов. Для сравнения: в начале 90-х показатель составлял около 75 килограммов, а к началу 2000-х упал до 45 килограммов. Восстановление заняло почти два десятилетия: лишь в 2023 году потребление впервые превысило 80 килограммов.

Однако картина не столь однозначна. Часть источников, ссылаясь на данные Росстата, приводит цифру выше 100 килограммов на душу населения. Расхождение может объясняться разными методиками подсчёта: включением или исключением субпродуктов.

Тем не менее общий тренд очевиден: россияне стали есть значительно больше мяса, чем в постсоветский период.