Вот так устраняют "операции, за которые клиент не готов платить"

Фирма сдает спецтехнику в аренду под заказчика. В данном случае - обустройство дорог.

Озвученный в видео маразм касается не только ситуации когда надо придержать какую-то заготовку, но и любой временной приостановки работы, по любым причинам

Это частный случай, но он отражает общую тенденцию. Стремление всегда и везде обмануть систему KPI