Цены на красную икру в России могут вырасти до 23 тысяч рублей за килограмм

К концу сентября в Новосибирске цена красной икры нового улова достигла 18–20 тысяч рублей за килограмм, а отдельные виды продаются по 23 тысячи рублей, сообщает LIFE со ссылкой на председателя АКОРТ Станислава Богданова. Значительное подорожание коснулось икры нерки, чья цена увеличилась вдвое, а также икры горбуши, кижуча и кеты.

Основная причина роста цен — снижение улова лососевых на Дальнем Востоке. Рыбаки добыли 97,5 тысячи тонн рыбы, что в три раза меньше прошлогоднего показателя, а производство икры сократилось в три раза. Для экономии можно выбрать икру прошлогоднего улова или выращенной форели, а более доступными остаются икра минтая, сельди и мойвы.