Ого! Российский ресторанный проект Birch Арслана Бердиева получил одну звезду Michelin в Дубае. Вообще не удивлён. Если дубайский Birch такой же прекрасный, как питерский, то всё вполне закономерно.

Я большой поклонник питерского Birch и уверен, что, если бы Мишлен в своё время добрался до Петербурга, Арслан Бердиев получил бы свою звезду ещё тогда.

Кстати, об Арслане, поваре и основателе Birch. Это человек с одной из самых удивительных историй в ресторанном мире. Про него надо снимать кино! Парень из маленького городка в Туркмении прошёл путь до звезды Мишлен. Тут совершенно точно нужна экранизация.

К слову, питерский Birch скоро переезжает в Москву. Очень ждём!

И, конечно, поздравляю Арслана! Это правда круто!