👨🔬В России в 2027 году могут запустить производство глутамата натрия — «Известия»

По данным «Известий», ученые из Российского химико-технологического университета (РХТУ) имени Д.И. Менделеева планируют создать промышленную технологию производства глутамата натрия — пищевую добавку Е621.

Добавка используется для усиления вкуса во множестве продуктах. В частности, ее добавляют в чипсы, колбасы, супы быстрого приготовления и многое другое.

Вид бактерий, которые предположительно могут использоваться для производства глутаминовой кислоты, уже найден. Речь идет о микроорганизмах группы Corynebacterium. Какой из них подойдет лучше — покажет эксперимент.

Планы ученых выглядят следующим образом:

⚗️к весне 2025 года должен завершиться этап лабораторных испытаний технологии;

🧱к лету 2026 года ученые соберут пилотную установку для производства глутаминовой кислоты;

🏭к концу 2027 года должно начаться ее промышленное производство.

На первом этапе разработчики планируют синтезировать 400 тонн пищевой добавки в год.

Подписаться на Центр по внешней торговле