I LOVE CIDER

МОСКВА, столица! Как вы там?

31 января и 1 февраля в Pomme Verte пройдёт третий сидровый бранч, посвящённый гастрономии Нормандии и культуре натурального сидра.

Я приеду в Москву, чтобы лично представить сидры своей сидродельни из Изборска. Бранч проходит при поддержке амбассадора сидра в России Алины Локтевой.

В программе - дегустация четырёх авторских сидров и специальное меню от шеф-повара Рената Царицанского, вдохновлённое нормандской кухней: гребешок с хрустящим беконом и алиго, камбала с томлёными яблоками и картофелем конфи, пончики с томлёной говядиной и финальный десерт Cœur de Pomme.

31.01 и 01.02 с 12:00 до 16:00
Ждем вас в Pomme Verte🍏

Друзья, на следующих выходных ждем вас на Пятницкой, чтобы в неформальной обстановке попробовать новые сидры Леонида Леврана (будет даже айс в формате free-sample) и обсудить все насущные вопросы современного большого сидроделия. Приходите!

Садовый день!

Продолжаем искать ответ на актуальный вопрос, как же вырастить сад сидровых яблок:

🌳 Выбор и подготовка участка для посадки сада сидровых яблок, а также болезни сада: доклад подготовит Иван Мельник (ИП ГКФХ Мельник И.М. Глава крестьянского( фермерского) хозяйства Мельник Иван Михайлович. Псковская область, Себежский район. В хозяйстве 50 га интенсивного и суперинтенсивного сада и плодопитомник)

🌳 Основные принципы построения системы питания яблоневого сада в современных условиях: Роман Захарченко, независимый агроном-консультант с многолетним опытом работы в отрасли садоводства, компания АгроБизнесУслуги.

🌳 Обрезка яблонь - теоретический экспресс-курс: Вячеслав Надеин, г.Санкт-Петербург (агроном-садовод, стаж работы 35 лет, консультант всех ведущих производителей сидра северо-запада)

🌳 Дорожная карта для небольшого сада: агротехника, удобрения, ежегодный план обработок, а также тема "Купил саженцы - что дальше?" Инструментарий, обзор вредителей, сохранение саженца до посадки и сама посадка - ребята проведут вас в сад за руку!
Павел Хлопов, сидродельня «Вельяминово» и Михаил Ельцов, сидродельня «Агрызково»

🥃 Высшая степень яблока: дегустация крепких напитков от Александра Курганова - ожидаем шнапс, о-де-ви, кальвадос..

🌳 Традиционный сидр — драйвер регионального развития: Александр Аверьянов, Генеральный директор Terroir Concept, кандидат биологических наук.

🌳 Спонтанная ферментация сидра: состав микробиома и его количественная оценка методом NGS: Андрей Трейман, Университет ИТМО, факультет биотехнологий

БИЛЕТЫ И ИНФОРМАЦИЯ

🍎 Обратите внимание, садовый день на другой площадке, там же состоится легкий завершающий фуршет

Так получилось, что все прошедшие конференции Moscow Cider Days
хорошо запомнились мне по разным причинам…

🍎 Первая MCD, 2021 год
Конференция проходила вместе с первым конкурсом традиционного сидра, Moscow Cider Awards. В главной и самой большой по количеству участников категории, сухие сидры, победил сидр Derevo. Ощущение, что все не зря. Кайф, в общем 🏆

А еще Ольга Ефремова где-то написала, что на MCD будет официальный дресс-код, некоторые восприняли это как руководство к действию, и пришли при параде) Кажется, самая нарядная MCD была🤵‍♂️

🍎🍎 Вторая MCD, 2022 год
Памятная конференция. Буквально за несколько дней до нее начались известные события, продолжающиеся до сих пор (надеюсь, они в ближайшем будущем закончатся, у меня в винном шкафу этого дня ждет бутылка редкого Templars Tipple, а я очень хочу ее выпить 🥃)
Некоторые из тех, кто должен был принять участие, уехали, а заграничные селебрити— не поехали.
Надо заметить, что все мероприятия Алины Локтевой проходили на фоне прилета черных лебедей (так в одной из теорий называются непредсказуемые события, несущие значительные последствия): суровый московский ковид-локдаун, мобилизация, смертельный «Мистер Сидр»…, тут хочешь - не хочешь, обретешь антихрупкость, ну или хотя бы фатализм 🧘

🍎🍎🍎 Третья MCD, 2023 год
Я впервые работал в команде организаторов такого крупного сидрового мероприятия, вместе с Алиной, Витей, Дашей, ребятами из Сидр и Нэнси, Аней и Даней. Что сказать, изнутри было похоже на сумасшедший дом, но все работало! Особой изюминкой оказался переезд всего мероприятия ночью с площадки на площадку. Олег Андреев тогда здорово помог, просто по своей инициативе. И не раз, кстати, помогал 👷

🍎🍎🍎🍎Четвертая MCD, 2024 год
Кажется, конференция была на пике формы: все механизмы идеально работали, множество новых участников и резонансные доклады 🔥

⏸️ MCD 2025 года
запомнилась прежде всего тем, что не состоялась

И вот, возвращение! 12-13-14 февраля 2026 г. в Москве состоится
🍎🍎🍎🍎🍎 Пятая профильная сидровая конференция Moscow Cider Days. Дегустации, презентации новинок, лекции пройдут для профессионалов индустрии, представителей медиа и всех-всех-всех
Зная менеджерские способности Алины, можно быть уверенным, что Пятая MCD будет 🔥🔥🔥

➡️ Билеты здесь 🎫
и программа конференции уже на сайте
И самое время логистику себе придумать 🚂

Зачем ехать? Да вписать себя в историю русского сидра! 📖 🥂

Какой замечательный пост!

Друзья, классные новости - конференция 2026 открывает свои двери 12 февраля с Дегустационного дня, модератором которого станет Виктория Музычук - та самая Вика Сидорошная, которая своим огнем зажгла не одно влюбленное в сидр сердце.

Этот день - не просто проба продуктов, это возможность сидрериям рассказать свою историю и поведать вам свой путь, который у каждого был разный, и, мы уверены, интересный.

Вика представит вам новые крутые проекты, которые прямо сейчас выходят в большое плавание по морю российского сидра:

Чулковский Сидр - новый загадочный проект из Нижнего Новгорода, про который неизвестно почти ничего, кроме как того, что он находится в деревне Чулково. Как раз пришло время узнать!

Якорь Сидр - вы пробовали сидр из Крымских яблок? Приходите, попробуете

Crab Apple - цитрусовые смельчаки, сидр от пивоваров, которым удалось его даже зарегистрировать.

Соколиные сады - садоводы, которые стали сидроделами, вырастив почти 600 гектар садов и сделав масштабный доступный кивинг, расскажут о себе

Продолжение следует…

Channel name was changed to «I LOVE CIDER»

Коллеги,

Конференция в индустрии сидроделия Moscow Cider Days состоится в Москве 12-14 февраля, в самом центре столицы, Quattro Space

Пока мы завершаем подготовку списка участников и верстаем насыщенную, актуальную и полезную программу лекций, у вас есть возможность присоединиться, заполнив заявку по ссылке:

https://moscowciderdays.ru/cidermaker26
Участие можно оплатить безналом.

Первый, дегустационный день конференции будет поделен на две части - презентации свежих интересных проектов, вышедших в легальное поле за последнее время, которые представят свои новые продукты. Вторая часть дня пройдет в формате свободной дегустации, где каждый может представить свой сидр в любом количестве и статусе для оценки профессионалами индустрии, коллегами, журналистами и другими посетителями конференции.

Главный партнер мероприятия - компания Fermentis, производитель дрожжей

Единственное фото, которое я нашла с первого MCD’21
Это было очень знаковое событие для развития российского сидроделия, которое придумала и организовала Алина “I love cider” 🧡
Это было больше похоже на дружескую встречу, знакомства, в основном присутствовали производители и представители крафтовых баров и сидрерий.
Не обошлось и без дебатов в первый день, тогда Лёша по полной получил за свое видение сидра), так как 99% у нас было фруктового,ягодного и ботанического(как и сейчас), а представлялся, конечно, традиционный сидр, но были и защитники, те кто ступил уже на эту дорожку).
В таком ассортименте мы тогда были единственные), это я о натуральных ингредиентах,без концентратов. С того момента я придумала приставку indie к сидру)
Мероприятие было сопряжено с конкурсом лучшего сидра, мы выставили первый 100% яблочный Wild из яблок с одичалого сада. Первое место занял Сашин сидр Derevo, мы с небольшим 0,01 отрывом разделили 2 место с сидром Олега Андреева. 👇

❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

Когда постоянно сидишь за компом, все привычнее смотреть информацию на большом красивом экране, бывает приятно посмотреть на красивые сайты производителей:

https://k-zemli.ru
Мне больше всего там нравится фотосессия с футболками - сделано красиво, и даже не смотря на то, что футболки с принтами уже всем приелись, эти - забавные

https://www.crabapple.ru
Тут все прикольно, но слишком уж традиционно

http://andreevcider.ru
Самая красивая фотография - с хрустальным яблоком, конечно же..

https://yasnaya.ru
Стильно, модно, красиво..люблю Ясную!

http://solville.ru
Строго и красочно, лучшие фотографии бутылок

Но самый скромный, но обаятельный сайт это вот этот (программа скоро!)
https://moscowciderdays.ru/cidermaker26