Наконец-то дошли руки рассказать) Как я и говорила, на носу было несколько мероприятий с тысячным количеством человек. Тонна разных десертов! Так получилось, что мой руководитель - шеф-кондитер, который должен был возглавить эту вакханалию, слег в новый год с инфарктом и до сих пор находится на лечении, поэтому мне пришлось взять бразды правления в свои руки и выруливать корабль из шторма. Было много сложностей, предвзятое отношение других шефов, с которыми у нас фактически были конфликты, но я отстаивала свой "корабль" и не давала никому отнять у меня руль. И все получилось, каким-то чудом, надо сказать. Все мои решения и действия привели к тому, что все десерты были поданы вовремя, в нужном количестве и отличного качества. За всем следила лично, если что-то не устраивала заставляла переделать (девчонкам пришлось перебрать восемь сотен профитролей, чтобы отобрать брак и переделать). После этого ни один из шефов больше не сомневается, что я МОГУ) А сейчас уже на очереди новые мероприятия и открытие ресторана)