‌Ricetta Rosticciane di maiale in umido

🔔 Le rosticciane in umido (o costine di maiale) rappresentano uno dei pilastri della cucina povera ma ricca di sapore della tradizione fiorentina. Sebbene la rosticciana nasca solitamente sulla brace, la versione “in umido” regala una carne tenerissima che si stacca dall’osso e, soprattutto, un sughetto di pomodoro talmente saporito da essere…

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