htt.ps

Good morning от Симбы, он был добытчиком..
Как говорится, спасибо за заботу, но на завтрак всё же предпочитаю сырники 😅

Тут тест на внутренний возраст нужен!
Настроение дня, «а не попробовать ли заквасить капусту», результат будет понятен через несколько дней, а пока задалась размышлениями, сажать ли в этом году рассаду? Отмена, тест не нужен, все и так ясно

Важные ньансы касательно квашения капусты, которые сообщила алиса аи – соль обязательно не йодированная, капуста всегда должна быть покрыта жидкостью, пару раз в сутки прокалывать деревянной ложкой, тара например эмалированная, посмотрим-посмотри

Попытка задокументировать день провалилась сегодня, на утро и обед меня ещё хватило, а к вечеру уже забыла об этой затее.. сохраню хотя бы короткий отрезок времени в воспоминаниях ✉️

В таких начинаниях неидеальное действие, лучше идеального бездействия:)

Банановый кекс или хлеб, но не понимаю почему хлеб 🍫

•1 мягкий спелый банан, на грани потемнения
•90 грамм сливочного масла
•1 яйцо
•65 грамм сахарной пудры (сахара)
•85 грамм муки (я делаю 60 грамм пшеничной и 25 рисовой)
•Щепотка соли
•20 грамм какао настоящего (не сладкого:), у меня Россия щедрая душа
•30 грамм молока
•4 грамма соды
•4 грамма уксуса (добавляю яблочный, можно любой)

Опционально по желанию можно добавить лепестки миндаля сверху/капли шоколада

Рецепт найден в интернете и немного доработан, он максимально прост и получится точно, самое сложное в нем - это все отмерить на весах, если это не вызывает трудностей, то точно справитесь

Начнем!
Размягченное сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой (сахаром), если пудра то до объединения массы, если сахар, то придется сбивать дольше то побеление, пока он не растворится в масле, поэтому проще с пудрой, мне нравится, что гарантировано не будет кристаллы сахара
Затем туда же добавить яйцо, ещё раз перемешать миксером

В отдельной миске объединить сухие ингредиенты (мука, какао, соль, сода)

Соединяем влажную смесь и сухую, на этом этапе уже лучше без миксера, ложки или лопатки будет достаточно

Затем в отдельной посуде разминаем банан, добавляем молоко и уксус, перемешиваем и в смесь с какао, масса начнет совсем немного увеличивать за счет реакции соды и уксуса

Все, тесто готово!

Форму застилаю пергаментом, можно его смазать чуть чуть растительным маслом

И в духовку при 160’ примерно на 30 минут, духовка понятие весьма относительное, если сверху миндаль, то лучше следить чтобы не подгорел, начиная с 25 минут можно проверять деревянной палочкой

Готово! Вы прекрасны, кекс тоже:) остывший кекс будет хрустящим снаружи и идеально мягко-рассыпчатым внутри

У меня небольшая форма для продольного кекса, если форма большая или нужно на большую компанию, то все ингредиенты смело х2, и выпекать соответсвенно дольше

Скоротечный февраль - заботилась о малышах, не часто встречались с друзьям, было время с семьей и взяла шефство над питанием бабули, которая сломала руку, так много супов давно не варила 🍲