Степень обработки пищи влияет на метаболизм и активность мозга

Ученые обнаружили, что после ультрапереработанной пищи организм выделяет больше инсулина, расходует больше энергии, но при этом меньше использует углеводы. Одновременно меняется активность областей мозга, связанных с мотивацией и системой вознаграждения.

https://hightech.plus/2026/10/07/stepen-obrabotki-pishi-vliyaet-na-metabolizm-i-aktivnost-mozga