🍣 Сегодня, 18 июня - Международный день суши!
Привет, Вышка! Знаете ли вы, что суши - это блюдо с более чем тысячелетней историей? Изначально это был совсем не деликатес, а способ сохранить рыбу. В Юго-Восточной Азии рыбу ферментировали в рисе месяцами, после чего рис выбрасывали, а ели только рыбу.
Японцы усовершенствовали рецепт: в период Эдо (XVII-XIX вв.) рис стали есть вместе с рыбой, а долгую ферментацию заменили уксусом. Так появились привычные нам суши - сначала как японский стрит-фуд, а теперь как глобальный гастрономический феномен! 🌍
А теперь вопрос к вам 👇
Хотели бы вы видеть суши и роллы в меню точек Комбината питания НИУ ВШЭ? Пройдите небольшой опрос в следующем сообщении.