День борща отмечается в России сегодня — а это отличный повод поговорить о том, что объединяет славянские народы на протяжении веков.

Борщ — не просто суп. Это символ домашнего уюта, гостеприимства и культурного наследия. Первое упоминание о нём встречается в летописях XV века, когда под словом «борщ» понимали отвар из борщевика, позже заменённый свёклой. С тех пор рецепт проходил трансформацию: в советские годы борщ поселился в меню каждой столовой и ресторана.​

А вы знаете, что каждая страна готовит борщ по-своему?​

🇷🇺 Русский борщ — со свежей капустой и говядиной

🇧🇾 Белорусский — густой, с салом и фасолью

🇵🇱 Польский — с квашеной свёклой

Студенты ВШЭ знают, что борщ не только вкусен, но и питателен — он согревает в холодные ноябрьские дни и насыщает организм витаминами, поэтому его часто можно встретить в меню наших точек питания.

А в ваших семьях есть секретный рецепт борща? Делитесь в комментариях! 👇