​​Про праздники еды

Недавно были в маленьком городке в горах и там весь город был завешен плакатами, где были только даты и название – Sagra del tortello. То есть было понятно, что это какой-то праздник, но что такое сагра и что конкретно празднуют в эти даты понять было сложно. 

Гугл не сильно помог,т.к. по запросу выдавал только фотографии пасты. Решила обратиться с вопросом к своей итальянской преподавательнице.

Оказалось, что это еще одно типично итальянское мероприятие, а именно – праздник (или, назовём его, фестиваль) какой-то местной еды! Термин происходит от латинского sacrum, то есть «священный». Раньше сагры устраивали в честь годовщины освещения церкви,либо в память о святом покровителе какой-либо местности/города/региона. 

Сейчас же это скорее праздник нового урожая или «гастрономический фестиваль» для продвижения местных продуктов, вина или конкретного блюда. Во время фестиваля обычно устраивают ярмарку, где играет музыка, можно попробовать блюда или купить их домой. По словам моей преподавательницы-итальянки в маленьких городках иногда всё это выглядит очень по-домашнему: на улицу выносят столы и стулья, готовят еду и все вместе её едят. Короче если праздника нет, то можно его себе придумать – по-моему очень классная философия.

В данном случае это был фестиваль tortello – это такие большие макароны-пельмени с начинкой. Но в течение года в разных городах проводится огромное количество фестивалей по самым разным поводам: фестиваль белых грибов, трюфелей, блюд из кабана, пасты определенной формы или с каким-то особенным соусом. Встречаются даже фестивали жареной рыбы или продуктов во фритюре. 

Нашла даже сайт, где собраны сагры Тосканы. Но я уверена, что в действительности локальных праздников гораздо больше. Так что в следующий раз обращайте внимание на такие объявления и не упустите шанс попробовать что-нибудь интересное!