Число классических кофеен в России сократилось на 13% год к году и к февралю 2026 года составило около 7,7 тыс. точек, сообщает «Российская газета».

Эксперты связывают тенденцию с изменением потребительского поведения: многие россияне стали «разумно экономить» и отказываются от ежедневного кофе по дороге на работу, предпочитая готовить его дома.

При этом, на стоимость чашки в кофейне влияет не только цена зерна, но и аренда, коммунальные платежи, зарплаты персонала и затраты на атмосферу, поэтому итоговый чек может расти даже без удорожания сырья.