🍺 ПИВНЫЕ ПРОФЕССИИ ПРОШЛОГО: КОГДА РАБОТА БЫЛА ВЕСЕЛЕЕ

Друзья, пока к нам на кран едет вкуснейший саур от Биг Вилладж, а на фильтре Бразилия — давайте быстро пробежимся по профессиям, которые канули в лету. И правильно сделали, потому что сейчас мы просто наливаем пиво, а раньше это был целый квест.

👖 Эль-коннер (Англия, XIV век)

Человек, который ходил по пабам, пробовал пиво и решал: годно или нет. Если нет — подавал в суд. А еще мог установить цену, потому что имел право.

Легенда: он садился в кожаных штанах на скамью с лужицей пива. Если через полчаса штаны прилипали — в эле слишком много сахара, некачественный.

Сегодня эту традицию реконструируют в Глостере. Штаны всё еще кожаные.

🌿 Грюйтер (Европа, Средневековье)

До эпохи хмеля пиво ароматизировали травяной смесью — грюйтом. Это была ценная штука, и император поначалу единолично продавал её и собирал налог. Потом поделился с графами и епископами. Те — с городами. А города наняли специального чиновника — грюйтера — который всем этим заведовал.

В общем, грюйтер — это такой налоговый инспектор, но с травками.

🧙‍♀️ Эльвайфс (Англия, XIV век)

Женщины, которые варили пиво на продажу и были экономически независимыми — ещё в XIV веке, представляете?

А потом их репутация почему-то испортилась. Совпадение? Не думаем. Считается, что образ ведьмы с котлом — это на самом деле бывшая пивоварня. =)

❄️ Заготовщик льда

До холодильников пивоварни использовали натуральный лёд. Его вырезали с рек и озёр пилами по метру длиной, топорами и баграми. Хранили в ледниках, перекладывая соломой.

В XIX веке лёд даже возили в Индию, где британцы в 30-градусную жару пили охлаждённые напитки. Потому что страдания колонизаторов — это серьезно.

🧒 Pot-boy (Англия, XVIII–XIX века)

Мальчик, который разносил пиво на вынос в глиняных кружках. Подавал в зале. Делал всякую черную работу. Оплачивалось всё это... ну, вы поняли. Называлось «горшечный мальчик», и это звучит не очень.

📢 Пивной глашатай (Германия)

Человек, который орал на улице: «Свежее пиво!» — и все шли пить. В Госларе (родина гозе) глашатаи кричали другое: «Не срите в реку Гозе, завтра из неё пиво варить!». Вот это я понимаю — забота о качестве.

☕️ А СЕГОДНЯ НА ФИЛЬТРЕ: БРАЗИЛИЯ

Минас Жерайс, 1150 метров, натуральная обработка. Базовый, понятный, ореховый. Для тех, кто устал от умных слов про бергамот и хочет просто нормальный кофе.

Ваш Хмель и Кофе
Новокрюковская, 7

[Материал взят с пивного портала Profibeer]

#хмельикофе #пивныепрофессии #историяпива #эльконнер #грюйтер #эльвайфс #заготовщикльда #potboy #пивнойглашатай #сегоднянафильтре #бразилия #minasgerais #кофе #крафтовоепиво