🍻 ГОСТ-2025: ЧТО МЕНЯЕТСЯ ДЛЯ ПИВА И ПИВОВАРОВ

Тем временем в стране утвердили новый стандарт на пиво — ГОСТ Р 72295-2025. Документ пока не опубликован, но ключевые изменения уже известны.

🔎 ОСНОВНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ:
Солод — основа пива

Чётко закреплено: не менее 80% солода в составе.

Раньше норма была только в законе, теперь — в ГОСТе.

Цель: предотвратить замену солода несоложеным сырьём и сахарами.

Расширение ассортимента солода

Разрешено использовать любой солод (не только ячменный/пшеничный).

Что это меняет: ржаное, овсяное и другое пиво перестанет считаться «пивным напитком». Справедливость восторжествовала!

Контроль качества

Прописаны методы выявления добавленного спирта и несоложенного сырья.

⚖️ КАК ЭТО ВЛИЯЕТ НА РЫНОК?
Крупные производители: могут столкнуться с ограничениями (ранее лоббировали соотношение солода/несоложенки 50/50).

Крафтовые пивовары: получают право варить ржаные, овсяные и другие сорта без стигмы «пивного напитка».



Друзья, а как у вас неделя началась? Уже утеплились? Дома батареи топят? У меня пока нет, холодрыга 17 градусов в комнате:)

Делитесь в комментариях🍻☕️

Ваш Хмель и Кофе

#хмельикофе #пиво #ГОСТ2025 #крафт #новыйстандарт #пивовары #солод #ржаноепиво #овсяноепиво #пивнойнапиток #качествопива #бар