К 2030 году производство заменителей мяса достигнет показателя в 200 тысяч тонн, заявляют в Россельхозбанке. В структуре отмечают, что в России растет популярность подобных продуктов на растительной основе, в особенности интерес к ним поднимается во время Великого поста.

Во второй половине 2020-х гг. отечественный рынок растительного белка будет расти на 3–5% ежегодно, а к 2030 году его объём достигнет 200 тыс. тонн. Однако подобные продукты все же остаются нишевыми — за пять лет их потребление будет составлять не более 3% для искусственного мяса и 5% для альтернативного молока.

При этом рынок альтернативного молока все же будет развиваться быстрее. Уже сейчас такое молоко является самым популярным продуктом с заменителем животных компонентов, чему способствует как широкое разнообразие вкусов, так и доступность по сравнению с другими альтернативными продуктами.