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Löwenzahnsalzstangen
Die gebackenen Löwenzahnstiele behalten nach dem Backen noch einen gesundheitlichen Nutzen, allerdings reduziert sich der Gehalt an hitzeempfindlichen Vitaminen wie Vitamin C.
Verbleibende Vorteile:
Ballaststoffe:
Unterstützen die Verdauung.
Kalium & Magnesium:
Wirken entwässernd und sind wichtig für Muskeln und Nerven.
Bitterstoffe:
Regen die Gallen und Verdauungssäfte an, fördern somit die Fettverdauung.
Eisen & Calcium:
Bleiben größtenteils erhalten, wichtig für Blut und Knochen
Hinweis:
Durch das Öl beim Backen wird die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (wie Vitamin A aus den Carotinoiden) sogar verbessert.
Ein gesunder, knuspriger Snack, vor allem, wenn pflanzliches Öl verwendet wird.
Rezept:
Löwenzahnstiele sammeln und vorsichtig waschen und trockentupfen.Auf ein Backblech legen und mit Öl einpinseln, salzen.
Bei 160 Grad für etwa 25 Minuten backen.
Schmecken wirklich lecker.
Eure Heilkräuterfee 🌿
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