Отложенным OTA пришёл конец.

С выходом iOS/iPadOS 27 Apple отключила старый механизм управления обновлениями программного обеспечения.

Это касается только тех, кто обновился до iOS 27. Для пользователей на iOS 26 ничего не изменилось. Отложенные OTA продолжат работать, пока вы не установите обновление.
-
AI-исследователь 0xjohnnny выложил PoC.

Работающий на релизной версии iOS 27.0. Для обычных пользователей это ничего не значит, а разработчики могут поэкспериментировать с уязвимостью.
-
Стала известна предварительная дата выхода iOS 27.1.

iPhone Duo выйдет 23 октября. Apple выпустит обновление за несколько дней до этого. Значит, первая бета iOS 27.1 должна появиться уже в ближайшее время.