Роспотребнадзор утвердил методические рекомендации, расширяющие ассортимент блюд в организованном питании детей и молодежи. В них впервые введены водоросли, увеличено количество рыбных дней, указаны предпочтительные методы приготовления морепродуктов и рецепты. В частности, для детей от 3-х до 7 лет рекомендовано включение в меню рыбных супов и запеченных или паровых котлет, кнелей, суфле, тушеного и запеченного филе минтая, трески, горбуши, кеты, камбалы и семги.

Хотелось бы верить, что ради детей и финансирование найдется на всё рекомендуемое, а не только на водоросли – а то ведь рыба нынче зачастую дороже элитного мяса. Не удивительно, что потребление её россиянами постоянно падает. При норме в 28 кг в год на человека показатель 2023 года достиг 26,9 кг, 2024 г. – 24, 6 кг, 2025 г – 25,8 кг, а на текущий момент среднедушевое потребление рыбы среди россиян составляет 21–22 кг в год. Зато экспорт российской рыбы в Китай увеличился в 1,5 раза. Поэтому, спасибо РПН, может статься, благодаря его рекомендациям, хотя бы у детей будет шанс не забыть вкус рыбы.