Китайский зелёный тофу, приготовленный из листьев шелковицы, — это традиционное и довольно уникальное региональное блюдо, особенно распространённое в южных районах Китая, таких как Хунань и Гуандун.

Свой зелёный цвет он получает благодаря соку шелковичных листьев, который смешивают с соевым молоком или крахмалом из маша, создавая желеобразную консистенцию. Этот тофу иногда называют «листовым тофу» или «тофу из диких овощей».
Он известен своей свежестью, пользой для здоровья и лёгким горьковато-травянистым вкусом. Обычно его едят в охлаждённом виде, приправляя соевым соусом, чесноком или острой масляной заправкой.

#китай #еда #сыр

Подписывайтесь на этот канал в MAX