Лепешки на камнях (или каменные лепешки) - это традиционное блюдо в провинции Шаньси, Китай, известное своим особым способом приготовления.

Тесто для этих лепёшек раскатывают тонким слоем и запекают внутри раскалённых камней, что придаёт им уникальную текстуру и аромат. Камни нагревают до высокой температуры, затем на них выкладывают тесто, после чего засыпают верхним слоем камней. Внутри камней тесто быстро схватывается и приобретает слегка поджаренную корочку с неровной поверхностью. Такой метод позволяет сохранить сочность внутри и получить хрустящую корочку снаружи. Блюдо может подаваться как самостоятельная закуска или в сочетании с различными начинками, например, мясом, овощами или ароматными соусами.

#китай #еда #рецепт

Подписывайтесь на этот канал в MAX