В Японии распространяется тренд на блюдо с «танцующим кальмаром».

Кальмар уже мёртв, но, поскольку он очень свежий, его мышечные клетки реагируют на хлорид натрия в соевом соусе. Из-за чего создается впечатление, что кальмар «танцует».

#япония #еда