Honigbetrug: DNA-Methoden auf dem Prüfstand

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hat eine zweite Stellungnahme zur Honig-Authentifizierung mittels DNA-Methoden veröffentlicht: Für den eindeutigen Nachweis von Zuckersirup seien die Verfahren nicht geeignet.

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