Рецепт домашнего хлеба из цельнозерновой муки!
Подходит для худеющих и диабетиков ❤️

Делаем сразу на два батона хлеба!)
Нам понадобится:
- теплая вода по весам 600гр
- прессованные дрожжи 15гр (если сухие 10гр)
- соль 15гр (3ч.ложки)
- сахар 24гр (2ст.ложки)
- растительное масло 30мл (2ст.ложки)
- цельнозерновая мука 800гр

Приготовление:
В теплой воде смешиваем дрожжи+сахар+соль до растворения. После добавляем растительное масло.

Муку просеиваем, но все что осталось в сеялке нужно вернуть обратно, там самое полезное!

Далее добавляем муку в опару и замешиваем (последние разы упростили и делали в миксере)

Оставляем так в чаше на час. Тесто подходит, увеличиваясь почти в 2-2.5 раза. Далее на коврике тесто руками нужно обмять до уменьшения объема. И обратно в чашу еще на час.

Обминаем тесто и делим пополам ~720гр, формируем «колбаски» и кладем в формы швом вниз. Заранее подготовьте формы и проложите пергамент. Если в духовке есть функция подогрева, то можно подержать там на полчаса, а так просто держим в теплом месте)

Как только тесто красиво поднялось в форме, отправляем в разогретую духовку: верх/низ 190гр, без конвекции, на час.
✔️Если у вас есть функция пара, то просто периодически подходим и нажимаем!)
✔️Если к концу видим, что начинает подгорать корочка, накрываем фольгой.

Достаем сразу из форм и ждем пока хлеб остынет. Готово!

Приятного аппетита ❤️

#рецепты
Навигатор канала