📈Как изменилась стоимость овощей “борщевого набора”

🖊Контекст: базовые овощи, входящие в так называемый борщевой набор, в конце августа 2026 г. в рознице стоили в среднем на 20–38% дороже, чем годом ранее.

💰Что с ценами на овощи:

◾️Капуста: розничная стоимость на неделе 24–30 августа составила 28 руб. за 1 кг, увеличившись год к году на 38%*;
◾️Свекла: в рознице за год выросла в цене на 32%, до 35,4 руб. за 1 кг;
◾️Картофель: увеличение составило 30%, до 41,5 руб. за 1 кг;
◾️Морковь: подорожала на 20% за год, до 43,5 руб. за 1 кг;
◾️Лук: прирост составил 32%, до 45,2 руб. за 1 кг.

*по данным NTech

📊Официальная статистика**:

◾️Капуста: рост стоимость за год составил 35,2%, до 46,7 руб. за 1 кг;
◾️Свекла: рост на 20,4%, до 51,6 руб. за 1 кг;
◾️Картофель: стоимость за год увеличилась на 35,3%, до 46,7 руб. за 1 кг, на 31 августа;
◾️Морковь: рост на 17,7%, до 58,5 руб. за 1 кг;
◾️Лук: рост на 27,2%, до 57 руб. за 1 кг;
◾️Помидоры: за год подорожали на 24,2%, до 165,9 руб. за 1 кг.

**по данным Росстата

💼Позиция власти: в Минсельхозе пояснили, что сейчас уборка картофеля и овощей идет практически во всех регионах. Этот процесс способствует снижению оптовых цен: в начале сентября для картофеля они сократились на 12,3% к августу, для томатов – на 10%. С увеличением поставок отечественной продукции на рынок ожидается более заметное сокращение стоимости овощей.

❗️Причины:

📍сокращение посевных площадей после прошлогоднего обвала цен;
📍увеличивающиеся издержки аграриев (доставка овощей из регионов производства подорожала из-за дефицита топлива, а рабочая сила – из-за ужесточения миграционной политики).

💬Мнение экспертов:

Руководитель аппарата Союза участников рынка картофеля и овощей Татьяна Губина поясняет, что в этом году цены восстанавливаются после резкого снижения в прошлом. Тогда овощи и картофель лидировали по темпу падения стоимости среди базовых продуктов.

Гендиректор “Технологий роста” Тамара Решетникова сомневается, что аграриям в этом году удалось нарастить рентабельность. Скорее, по ее словам, производители стараются переложить в цену увеличивающиеся затраты.

Руководитель проектов практики “Потребительский сектор и АПК” Strategy Partners Артем Суворов тоже сомневается, что речь идет о формировании сверхдоходов производителей овощей: удорожание во многом отражает органический рост себестоимости продукции. Он замечает, что для производителей также остаются значительными расходы на семена, удобрение и хранение урожая.

По его мнению, в следующем году посевные площади под овощами и картофелем вряд ли существенно расширятся. Он прогнозирует, что аграрии будут действовать осторожнее и вряд ли решат заметно наращивать производство, опасаясь нового перепроизводства и последующего ценового давления.

Инфографика: “Коммерсантъ”.

👉Подписывайтесь на наш канал в MAX и будьте в курсе.

@vneplanarus