тебе понадобится:
• курица. идеально — куриные бёдра или голени. с ними суп будет вкуснее. грудка тоже хорошо, но она суховата. можно взять просто кусок курицы на кости.
• картошка. 2-3 штуки.
• морковка. 1 штука.
• лук. 1 штука.
• лавровый лист, соль, перец.
• зелень. петрушка, укроп — что найдёшь.
• вода. лучше фильтрованная.
🥹🥹🥹🥹🥹🥹🥹🥹🥹🥹
возьми большую кастрюлю и положи туда курицу. залей водой так, чтобы курица была полностью закрыта и ещё сверху пальца на два воды было. ставь на плиту и включай сильный огонь.
〽️〽️〽️〽️〽️〽️〽️〽️〽️〽️
пена — это не страшно.
как только вода начнёт закипать, сверху начнёт собираться серая пена. это нормально. возьми ложку и просто снимай её. если не снимешь — суп будет мутным, но не смертельным, как только пена перестанет активно появляться, убавь огонь до среднего. накрой крышкой, но оставь щёлку.
〽️〽️〽️〽️〽️〽️〽️〽️〽️〽️
чистка. пока варится — работай.
пока курица варится (примерно 30-40 минут), займись овощами.
картошка
помой, почисти, порежь кубиками. не мелкими, но и не огромными. примерно как игральный кубик.морковка
помой, почисти, порежь кружочками или полукружочками.лук
почисти, порежь мелко. как получится.
〽️〽️〽️〽️〽️〽️〽️〽️〽️〽️
курица готова? доставай!
через 30-40 минут проверь курицу. проткни её ножом.если сок прозрачный, а мясо легко отходит от кости — готово. выключи огонь, достань курицу шумовкой или вилкой в тарелку. дай ей чуть остыть, чтобы не обжечь пальцы.
🌟🌟
в кипящий бульон (огонь средний) кидай картошку. вари 10 минут.
потом кидай морковку и лук. вари ещё 5-7 минут.
пока варится, отдели мясо от костей. кости выкинь, мясо порежь на кусочки и верни в кастрюлю.
💛💛💛💛
кинь в суп 1-2 лавровых листа. посоли и попробуй. если мало соли — добавь. поперчи. вари ещё 2-3 минуты.
выключи огонь. кинь туда нарезанную зелень. накрой крышкой и дай постоять минут 5-10.
готово!
୨ ─┄ · ─┄ · ੭ ♡ ୧ · ┄─ · ─┄ ୧
частые ошибки
не кидай всё сразу. картошка варится дольше морковки. если кинешь всё вместе — морковка превратится в кашу, пока картошка дойдёт.
соль в конце. если посолишь в начале, бульон может выкипеть и стать слишком солёным.
лаврушка — не жуй её. она для запаха. если она попадёт в тарелку — просто вылови её, это не страшно, но есть её не надо.