Отличная идея от Ivan (@izhedrin)! 🔥 Я просто не смог пройти мимо такой отличной идеи. Аж завидую по-белому, поскольку сам не догадался, что цыпленок табака на грильбазовском флэт-топе будет супер. 😁 Уверен, что перепелки тоже классно получатся. 👍
Ребята, я с необычным постом, и у меня личная просьба к вам. Нужна ваша помощь. Мой хороший друг ищет новую работу. Кстати, Дмитрий — один из наших! 🔥 Очень увлечённый гриль‑мастер. Я его искренне рекомендую как толкового, работящего, надёжного интеллектуала и крепкого семьянина.
Вот кратко про Дмитрия.
«Более 17 лет опыта в IT: от разработки программного обеспечения до руководства командами, роли CTO стартапа и архитектора стрима в одном из самых крупных российских банков. Последние пять лет — управление архитектурой до 7 информационных систем и архитектурным бэклогом до 5 команд. Основные направления: автоматизация кредитного анализа и банковские системы самообслуживания. Опыт охватывает проработку бизнес‑требований, проектирование архитектуры, оценку ресурсов и сроков, взаимодействие с заказчиками и подрядчиками, сопровождение решений до промышленной эксплуатации.
Формирую команды с нуля, развиваю компетенции сотрудников и выстраиваю мотивацию вокруг общих целей. Управляю разработкой от планирования дорожной карты до выпуска продукта: определяю приоритеты, контрольные точки и отслеживаю сроки и качество результата. Выстраиваю прямое взаимодействие с международными заказчиками, согласовываю ожидания и перевожу бизнес‑задачи в понятный план работы команды. 1988 года рождения. Женат. Трое детей».
Дмитрия интересуют позиции: архитектор решений, корпоративный архитектор, бизнес‑архитектор, менеджер проектов, ИТ‑лидер. Однако, кроме указанного, он готов рассмотреть и другие позиции, которые в орбите его профессионального опыта и знаний.
Если вам или вашим знакомым требуется специалист такого профиля, пожалуйста, свяжитесь с Дмитрием по email: bluesbreaker@yandex.ru
💡 А вы знаете, что лучший сезон для любых блюд low-and-slow — это сентябрь–ноябрь осенью и март–апрель весной? Особенно это касается Средней полосы в России. Это буквально идеальные периоды, чтобы готовить брискет и трискет, говяжьи и свиные ребрышки, рванину, копченые краешки, Молот Тора, пастрами, джерки и другие многочисленные блюда low-and-slow. Я это выяснил на основе своего десятилетнего опыта.
И вот основные факторы, которые делают осень и весну отличным временем для долгого копчения.
1️⃣ Воздух = естественный стабилизатор. Средняя температура воздуха днем 7–14 °С осенью и весной. Это значит, что стабилизировать жар в гриле будет гораздо проще и быстрее, чем летом или зимой, поскольку сама температура окружающей среды работает на вас и помогает зафиксировать температуру в гриле на уровне 110–125 °С.
2️⃣ Колебания температуры минимальны. В жару корпус гриля может сильно нагреваться. Простое солнце может давать 30–50 °С внутри котла угольного гриля, а пеллетники часто перегреваются на старте. Зимой же холодный воздух моментально охлаждает камеру гриля, когда открыта крышка. А осенью и весной любой гриль будет вести себя гораздо более предсказуемо.
3️⃣ Естественная влажность. Максимальная влажность воздуха в Средней полосе России именно осенью и весной. А вы же помните, что дым лучше всего ложится на холодную и влажную поверхность. Так вот, осенью и весной погода работает на вас. Можно реже сбрызгивать мясо, и есть гораздо большая вероятность получить отличный барк.
4️⃣ Важные «мелочи». Осенью и весной практически нет насекомых. В межсезонье мясо может лежать на открытом воздухе дольше, чем в жару. Осенью купить хорошее мясо проще, чем в другие периоды (оно может быть не дешевле, но доступнее точно).
5️⃣ Комфорт для гриль-мастера. В летнюю жару или в зимние морозы любой подход к грилю может быть некомфортным. В межсезонье — одно удовольствие подойти к грилю, чтобы подкинуть чанок, проверить температуру котла или продукта, проконтролировать образование барка и т. п.
Страна у нас большая, разумеется, и климатических зон полно. Конечно, нужно делать скидку на особенности вашего региона, но в целом я бы совершенно серьезно объявил осень и весну в РФ сезоном low-and-slow. 🔥
Спасибо всем, кто делится снимками своих блюд на гриле. 👍 Напоминаю, что мы выбираем гриль-мастера недели в понедельник, на основе фото, которые вы присылаете в течение недели в чат нашего клуба (https://t.me/+xBpcFB8dzv01ZjZi)! 📷
Просьба к Свят написать в Грильмаг info@grillmag.ru, чтобы договориться о получении приза. ВАЖНО! Срок востребования приза 3 рабочих дня.
Готовь сани летом, а … мясо для барбекю-выходных в четверг. 🔥 Я сегодня говяжьи ребрышки замариновал. Вы уже решили, что будете готовить в выходные на своих грилях?
Ребята, удивительное рядом! 🔥 У Праймбифа появился новый, крайне интересный продукт. Они его назвали весьма невзрачно, но это убойный деликатес (сейчас продают со скидкой). Называется «Мраморная говядина для фахитос». И не важно, что они сделали ошибку в слове «фахитас» (ведь зовут же они говяжьи ребра «кальби«, хотя это совсем не кальби). 😁 Короче, суть нового продута: это обрезки от хвостов говяжьей вырезки! Самая нежная говядина, которую только можно себе представить. Продукт восхитительный без преувеличения. Я попробовал, и в полном восторге! 👍👍👍 Это то, о чем давно мечталось. В упаковке небольшие (разного калибра кусочки) говяжьей вырезки. Они идеальны для шашлычков на гриле. Не преувеличиваю — ИДЕАЛЬНЫ! Первое, что приготовил из них, это говяжьи шашлычки по-азиатски. Вкус, нежность и сочность, просто улетные. Такого рецепта, у нас на канале еще нет и я бы не хотел снимать его отдельно, поскольку он очень простой. Но если нужно, то смогу снять в каком-то облегченном формате или просто добавить на сайте в виде текста.
Голосуйте, что вам интереснее (жмите соответствующий смайлик)?
💯 Быстрый формат видео ❤️ Текст с картинками на сайте с рецептами
How can I read @grillbbqclub without a Telegram account?
TGViewer shows the public web preview Telegram publishes for Гриль-барбекю Клуб: recent posts, photos, videos and the subscriber count, with no app, login or account.
How many subscribers does Гриль-барбекю Клуб have?
Гриль-барбекю Клуб (@grillbbqclub) has 15.4K subscribers on Telegram, refreshed roughly every 30 minutes.
Does Гриль-барбекю Клуб know I viewed it here?
No. Public channel previews carry no viewer identity, and TGViewer has no accounts or tracking of what you look up.
