♥️✅ روغن‌های نسبتا خوب:
✅ روغن بذر کتان
روغن بذر کتان بهترین منبع اسیدهای چرب امگا ۳ است.
برای #قلب و روده‌ها مفید است.
یبوست را کاهش می‌دهد.
قدرت ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
سلامت پوست را ارتقا می‌بخشد.
لیگنین (فیبر غذایی غیرمحلول) دارد که برای بدن مفید است.
اگر به طور صحیح نگهداری نشود، به‌سرعت فاسد می‌شود.
برای پخت غذا مناسب نیست.

✅ روغن کانولا
روغن کانولا منبع غنی اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ است.
مقدار چربی‌های اشباع در آن خیلی کم است، در نتیجه برای قلب مفید است.

✅ روغن سویا
روغن سویا دارای اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ است، ولی اغلب خیلی تصفیه و هیدروژنه (جامد) می‌شود.

✅ روغن زیتون (خالص یا خیلی خالص)
هنگام استخراج روغن زیتون از میوه‌ی آن، نیازی به حرارت بالا و فرآیند شیمیایی نیست.
به‌کندی فاسد می‌شود.
برای پخت غذا در درجه حرارت معمولی مناسب است.
در صورت مصرف متعادل، چربی بد (LDL) را کاهش می‌دهد، بدون اینکه میزان چربی خوب (HDL) را تغییر دهد، در نتیجه نسبت این دو را بهبود می‌بخشد که برای سلامت بدن مفید است.

✅ روغن تخم کدوحلوایی
روغن کدو حلوایی چربی اشباع کمی دارد.
منبع غنی اسیدهای چرب امگا ۶ است. ممکن است بعضی اسیدهای چرب امگا ۳ را نیز داشته باشد.
عمل تصفیه کردن و فرآیندهای شیمیایی در کارخانه، ارزش تغذیه‌ای آن را کاهش می‌دهد.

✅ روغن کنجد
غنی از اسیدهای چرب مفید (اسید چرب اولئیک و امگا-۳ است) و علاوه بر آن غنی از ویتامین E هست و خواص آنتی اکسیدانی زیادی دارد. روغن کنجد در مقابل حرارت مقاومت بالایی دارد.

@GreatPharos
-------------------
❤️⚪️ روغن_های حد وسط:
⚪️ روغن آفتابگردان
روغن آفتابگردان منبع غنی اسیدهای چرب امگا ۶ است.

⚪️ روغن ذرت
روغن ذرت منبع غنی اسیدهای چرب امگا ۶ است.
چربی اشباع آن کمی بیشتر از روغن های گروه اول (بهترین روغن‌ها) است.
اغلب هیدروژنه (جامد) می‌شود.

⚪️ روغن بادام‌زمینی
تا حدودی چربی اشباع روغن بادام‌زمینی بالاست، ولی کمتر از کره، چربی حیوانی و روغن پنبه‌دانه است.
برای پخت و پز غذا در درجه حرارت بالا مناسب است.
-------------------
❤️🔴 روغن‌های نسبتا بد:
🔴 روغن پنبه‌دانه
چربی اشباع زیادی دارد.
دارای بقایای ضد آفت‌های گیاهی است. بیشتر اوقات هیدروژنه (جامد) می‌شود.

🔴 روغن هسته خرما (روغن پالم)
روغن پالم دارای چربی اشباع بالایی است، در نتیجه کلسترول خون را افزایش می‌دهد.

🔴 روغن نارگیل
روغن نارگیل از تمام انواع روغن‌های گیاهی، چربی اشباع بیشتری دارد و برای سلامت #قلب مضر است.

#دکتر_صنم_گلشنی
متخصص بیماری‌های قلب و عروق
@GreatPharos