Есть заведения на каждый день, углеводораздатчики, а есть храмы еды, места для особого повода, куда ты приходишь, чтобы ножом и вилкой доставить себе счастье и пережить причастность. Намедни неизбалованный блогер снова побывал в Bourgeois Bohemians (ВоВо) и вкусил новый сет «Ворота в город»- коллаборацию ресторана с петербургским объединением «Кружок».
Петербург - один из источников вдохновения для основателей BoBo Артема и Алексея . Культура, историческое прошлое, люди, создававшие город и продолжающие наполнять его смыслами. Отсюда и название — «Ворота в город».
Искусство буквально можно облизывать: девять петербургских художников создали посуду для блюд интерпретируя урбанистические мотивы. Среди участников — Вика Кравцова, Анастасия Королёва, Настя Ящелтова, Анастасия Государенкова, Лиза Костикова, Марго Иванова, Лев Чернышёв, Екатерина Колосовская и Полина Лола.
На следующий день после дегустации я попала на паблик-ток «Искусство и гастрономия» в рамках фестиваля «Из профессорской квартиры», где Артём Гребенщиков рассказал о том, как создаются сеты, о появлении идеи коллаборации между желудком и глазом. Ставка делается на талантливых людей совершенно из другой профессии. Художник вдохновляется гастрономией, шеф — искусством, а в итоге гость получает не ужин, а симфонию.
Почему я советую следить за сетами BoBo и не отказывать себе в удовольствии попробовать их хотя бы однажды? Потому что это как сходить на выставку, участвовать в перформансе и побывать на иммерсивном спектакле. Даже лучше, что вместо зрительного зала у вас стол, а вместо экспонатов на тарелке появляются вкус, форма, материал и история. А чтобы месседж лучше доходил, я бы брала сет с винным сопровождением - это подключает к симфоническому оркестру еще и хор церковных басов! Шеф-сомелье Сергей Данилов тщательно подбирает сочетания, выстраивая диалог, флирт, между вкусом и напитком.
Бронирование стола
Адрес: Виленский переулок, д. 15
#культурныйпроменад