В МФТИ разрабатывают новый сорт картофеля с пониженным содержанием вредных веществ

Во время визита в Московский физико-технический институт Владимиру Путину представили проект по селекции улучшенных сельскохозяйственных культур.

Магистрант Виктория Уткина рассказала, что учёные МФТИ разработали собственные инструменты геномного редактирования. С их помощью уже получены модельные растения с заданными признаками. Один из текущих проектов — создание картофеля с повышенной лёжкостью и изменёнными свойствами.

Новый сорт будет выделять меньше вредных веществ при жарке и производстве чипсов и картофеля фри. Исследователи также работают над увеличением срока хранения клубней. Параллельно ведутся работы по выведению рапса с улучшенными характеристиками масла.

«Газета о России» о важном ❗️