Медузы Азовского моря станут сырьём для пищевой и медицинской продукции

Власти планируют организовать промышленный вылов медуз в Азовском море, чтобы превратить экологическую проблему в экономическую выгоду.

Правительство поручило Минобрнауки и Росрыболовству подготовить к 2030 году план по добыче и глубокой переработке медуз. Это ответ на стремительный рост популяции из-за повышения солёности моря, что вредит рыболовству и туризму.

Учёные уже разработали технологии переработки. АзНИИРХ предлагает производить из медуз снеки, салаты, мармелад и БАДы. Перспективным направлением является выделение коллагена для создания медицинских гидрогелей, в том числе для лечения травм.

Для сдерживания численности медуз параллельно испытываются заградительные сети в районах пляжей. Однако кардинальное решение проблемы возможно только через снижение солёности воды путём расчистки впадающих рек.